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一項剛出爐的研究報告顯示，就算沒有瘦，運動的過程也有助於身上的白脂肪轉變為褐脂肪，可以讓身體消耗掉更多熱量。

運動有助產生褐脂肪

其實人體內的脂肪有白脂肪與褐脂肪(註一）兩種，前者就是大家惟恐避之不及的皮下脂肪，後者在嬰幼兒及冬眠的哺乳類動物身上較多，一般成年人很少。白脂肪的功用是儲存熱量，褐脂肪則剛好相反。美國糖尿病醫學會會議中發佈的研究指出，騎單車12週後的人類，身體提高代謝機能，轉化出更多褐脂肪，進而影響到身體其他組織。

2013 年 9 月份的《國際癌症期刊》（International Journal of Cancer）刊載了丹麥的流行病學研究報告，指出患有不孕症的母親經過治療後生育的子嗣，在童年和青年時期罹患癌症的風險比起沒有不孕症的母親生育的子嗣來得高。

這個大規模的世代研究收錄了 1964 年到 2006 年間在丹麥出生的 283 萬人的資料，其中近 12 萬 6 千人的母親曾被醫院婦產科部門或私人婦產科診所評估患有不孕症，經歷中位數長達 20 年的追蹤期，發現患有不孕症母親的子嗣在 20 歲之前罹患癌症的風險是沒有不孕症母親子嗣的 1.18 倍，其中發生個案最多的癌症是白血病，而在不同種類的白血病中，不孕症子嗣罹患非淋巴型白血病的風險高達非不孕症子嗣的 1.89 倍，最為顯著。

該研究也對 20 歲之後罹患癌症的風險進行分析，結果發現不孕症子嗣整體罹癌風險為非不孕症子嗣的 1.22 倍，尤其在內分泌腺癌風險比為 2.67 倍，差異最為顯著。

在這個丹麥國家級資料庫的研究結果發現：不孕症子嗣罹患癌症的機會略高於非不孕症子嗣，其發生原因尚無定論。雖然人工生殖過程中可能使用到的合成雌激素 diethylstilbestrol 被認為是癌症的危險因子，不孕症親代其他的基因缺陷也可能是子代罹癌的重要原因，實際的發生機轉還有待相關研究進一步證實。

研究表示，女性愛用的化妝品、整理髮型的噴霧髮膠，以及食物包裝中含有的某些化學物質等，可能會導致女性更年期提早到來，研究刊登在《英國每日郵報》（Daily Mail）。

　　這項研究是由美國密蘇里州聖路易市華盛頓大學的Natalia Grindler，與他的同事一同進行。他們一共找了5700名女性，採取她們的血液或是尿液，去檢驗其中的「鄰苯二甲酸酯」（Phthalates）含量。檢驗結果發現，血液或是尿液中鄰苯二甲酸酯含量最高的女性，更年期發生的時間比其他人提前約2.3年、嚴重甚至到15年。

　　造成這些女性更年期提早到來的主要元凶，就是化學物質「鄰苯二甲酸酯」。近年來的研究發現，大部分化妝品內含「鄰苯二甲酸脂」，也就是小分子的塑化劑，透過人體皮膚的吸收，干擾女性荷爾蒙，甚至讓更年期提早來報到。此外，鄰苯二甲酸酯也可能會提高罹患癌症、糖尿病與肥胖的風險，甚至還有證據顯示，鄰苯二甲酸酯可能會使青少年的腦部女性化。美國的研究人員也指出，鄰苯二甲酸酯會打亂卵巢等女性生育的系統，進而造成更年期發生時間提早。

　　納塔莉亞教授在聖地亞哥舉行的「美國生殖醫學會議」（American Society of Reproductive Medicine's conference）中發表此項研究結果，並說明，若更年期提早來到，將會使得中風、心臟病、骨質疏鬆症、腦中風等疾病風險大幅增加；嚴重提早15年、約35歲就進入更年期，情況可能會更加嚴重。

　　不過，Natalia Grindler也說明，這只是初步的研究，目前還有許多不瞭解的地方，但是這個研究結果足以顯示，長期接觸「鄰苯二甲酸酯」，確實會對健康帶來不好的影響。然而，英國愛丁堡大學生育健康專家Richard Sharpe教授認為，目前並不會擔心這個問題，因為接觸到鄰苯二甲酸酯的情況十分普遍，不可能完全避免。

喝起來香甜又順口，你知道水果啤酒其實也是一種含糖飲料嗎?

清甜中帶著果香，顛覆一般人對啤酒的想像。水果啤酒成為今年酒類市場的最熱話題，獲得女性與年輕族群青睞，讓害怕啤酒苦味的人改變心意。

繼台灣菸酒公司研發出酒精濃度僅2.8％的水果啤酒後，台灣青啤股份有限公司也隨後緊跟，最近推出類似產品，搶攻市場。

不過，在這波熱潮背後，其實藏有許多陷阱。

水果啤酒＝含糖飲料？

根據多項國際研究報告，理想睡眠時間為7小時，睡太多或太少都可能增加糖尿病和大腦退化的風險。

多數人認為「理想睡眠時間」為8小時，不過根據多份國際研究發現，成年人最佳的睡眠時間是7小時，一旦睡太多或太少都可能增加糖尿病風險。而英國倫敦大學的睡眠研究也發現，每天睡眠不到6小時或睡超過8小時，都會導致大腦機能退化。

加拿大拉瓦爾大學研究人員曾以6年時間觀察276位受試者的睡眠習慣，結果發現夜晚睡眠時間太少於7小時或多於8小時的人，罹患與血糖異常有關的第二型糖尿病機率，比正常睡眠者增加約2.5倍；甚至體內葡萄糖耐受度的受損機率也比常人高出許多。

另一項由新英格蘭研究中心和耶魯大學醫學院合作的研究，長達15年追蹤1709位40～70歲男性的睡眠情況，發現每晚睡5～6小時的男性，罹患糖尿病的風險是常人2倍；睡眠時間超過8小時的人，罹病機率則高達3倍。

英國倫敦大學（University of London）的研究，則要求5431名35～55歲中年人紀錄每晚平均睡眠時間，觀察時間長達5年，結果測量受試者的大腦認知功能後發現，25％女性和18％男性因每天睡眠不到6小時（睡眠不足）或每天睡眠超過8小時（睡太多），出現大腦認知功能明顯退步，理解力和字彙使用能力出現衰退現象。

多數成年人在幼小時都曾坐過，框架式的輪椅設計，讓爸爸媽媽們認為是兼具安全和學習走路功能的育兒好工具，不過，學步車的可移動性卻經常造成孩子摔落樓梯導致骨折、燙傷、跌進水池而溺水，或手指和下肢夾傷，因此美國小兒科醫學會建議家長不要讓孩子使用學步車，而加拿大也因此禁止販售學步車。

除了安全疑慮之外，彰化基督教醫院復健醫學科物理治療師張蘋之表示，多份研究文獻結果也顯示，太早讓孩子使用學步車，易影響骨骼肌肉發育。建議能坐能爬的孩子不要坐螃蟹車，必須讓寶寶多爬行，或坐著自己動手玩，爬高爬低以增加與環境互動的學習，促進探索能力，透過視覺的空間觀察，幫助未來的學習。

而爬得夠久的孩子，軀幹力量的訓練足夠，對未來姿勢的維持也有助益，可以坐的住，不會在椅子上動來動去，能讓孩子往後的學習更專注。

過早使用學步車，究竟會如何影響孩子的發育？張蘋之物理治療師表示，可從骨骼肌肉、動作發展和感覺統合三方面來說明。

1.骨骼肌肉

大多人都只靠吃成藥來舒緩頭痛，很少會去正視偏頭痛問題。而現在有一項國外的研究指出，偏頭痛可能是心血管疾病的前兆。

　　偏頭痛是常見的神經系統疾病，是經常性單邊發生的陣痛或是搏動性的頭痛，研究發現偏頭痛似乎是受到神經、荷爾蒙和血管等交互影響。另外，偏頭痛與遺傳有關，好發年齡層在25歲至55歲之間。偏頭痛會反覆發作，疼痛的時間可能持續幾小時、甚至幾天，有人可能每周發作兩到三次，也有人偶爾才發作。

　　國外新發表的研究指出，婦女的偏頭痛可能和心臟疾病有關係。研究分析了近28000名婦女、進行長達15年的隨訪，發現約1400名有前兆型偏頭痛的婦女中，其中1030名婦女死於心臟病、中風或心血管疾病。

　　根據美國波士頓 的布萊根婦女醫院（Brigham & Women's Hospital）和法國國立衛生研究院研究員Tobias Kurth的研究顯示，比起早期心臟疾病、家族病史、糖尿病史、肥胖或抽煙，前兆型偏頭痛對於誘發心臟疾病有更大的風險。

看似小小的霜淇淋，其實熱量驚人！營養師指出，坊間的一支霜淇淋約100至150公克，熱量由140至300大卡不等，其口感愈綿密、份量愈大，代表熱量愈高。以一位50公斤的女性來說，吃一支霜淇淋必須快走1小時或慢跑30分鐘，才能將熱量消耗殆盡。

全台掀起一股「霜淇淋熱」，連鎖超商紛紛推出霜淇淋，簡直人手一支，有業者甚至推出冬季限定的巧克力、草莓口味霜淇淋，就算寒流來襲，民眾仍大排長龍購買。

不過，台大醫院營養部組長陳珮蓉表示，看似小小的霜淇淋，其實熱量超高。霜淇淋由乳製品、糖份、調味香料製成，是一種含有高油脂、高糖及高蛋白質的點心。以速食店的蛋捲霜淇淋為例，熱量約140大卡，更別說超商份量較大的，熱量至少超過200大卡。

自從國內食安風暴，去年幾乎是以「連環爆破」的方式，炸出食品業大地震，卻也紛紛喚醒國人追隨「天然尚好」的意識，從食品到各種生活用品，最好都能把化學成分屏除在外，就是希望能找到真正的健康生活。而這樣的意識，竟然也延伸到了洗髮產品身上，就有國內女歌手把國外正在提倡的「洗頭不用洗髮poo-free運動」帶到了台灣，並創立粉絲團，引來上千人響應，還指出，自從洗頭不用洗髮精後，髮質變好，且原本的掉髮困擾都不見了！

洗頭不用洗髮精，一般民眾聽且來可能會直呼可怕，但此運動的真正宗旨：「洗髮精裏頭的香精、化學活性劑、防腐劑、礦物油等，都可能會讓身體產生負擔，並且讓髮質變差頭皮變得不健康，另外，其成分還可能造成地球的環境汙染。」看起來似乎還有那麼點道理存在。

女歌手不用洗髮精　兩年後掉髮好了

創作太委屈、跟你借的幸福等膾炙人口歌曲的女歌手鄭華娟，就把這樣的運動帶到了台灣來，她對此運動指出，自從她洗頭不用洗髮精長達兩年之後，她原先的掉髮困擾都沒了，且髮質變得更好，頭皮的顏色也很健康，而在她所創立的粉絲團上，也有許多嘗試的網民們，紛紛搶著分享不用洗髮精洗頭的感想。

網友紛紛對poo-free喊讚

麵包在台灣很受喜愛，下午茶、飯後點心，甚至當成早餐，民眾日常吃麵包的頻率很高。然而根據麵包師傅的透露：一個麵包動輒要添加十幾種以上的化學添加劑，連看似單純的吐司片其實都「很有料」。

更不可思議的是，每一種添加物裡本身還包含著很多種成分，像是：酵母、益麵劑、改良劑、膨鬆劑、穩定劑、防腐劑等，都不是單一物質構成的，有的吐司甚至還會再加上漂白劑！這些添加物雖然多半是合法的，但是業者幾乎都不會標示出來，甚至就如胖達人般大肆宣傳是「天然的」、「健康取向」。

「一家烤麵包萬家香」且香味久久不散的，幾乎都是添加人工香精和人工奶油、烤酥油、氫化植物油的「傑作」。

人工香精可能使人過敏，其中又以「丙二醇」對人體危害較大，長期且大量地吃，恐造成腎衰竭、代謝性酸中毒；「人工奶油」、「烤酥油」等便宜好用的材料，都是反式脂肪酸的來源，攝取多了就會危害心血管健康，造成心臟病和中風；另外，為了使麵包更鬆軟，需添加「膨鬆劑」，吃多了可能會傷及腸胃。

若含有「鋁」，則可能傷腦、傷腎、造成老人痴呆；而「人工色素」則與過敏、過動症和部分癌症都有關係；另外，還有乳酸硬脂酸鈉、羧甲基纖維素鈉、脂肪酸甘油脂、己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸、人工香料、食用色素等，這些都是製造一塊麵包會「合法」添加的物質。

番茄不只有紅的！紫色番茄將成為新潮流。

地中海飲食中必備的紅番茄，從以前就被譽為是護心、抗氧化、穩定血壓的健康食品，繼之前花椰菜有研發出紫色抗氧化加倍品種後，英國科學家也在加拿大安略省種植出紫色品種的番茄，並準備製造成紫色番茄汁，在英國市場銷售，此種番茄不僅保存期限更久，還有更大的抗氧畫好處。

加強花青素成分　抗氧化更佳

根據英國《每日郵報》報導指出，「約翰英納斯中心」（John Innes Centre）的科學家利用基因改造技術，大幅提高番茄中的花青素含量，花青素一般常見於藍莓、黑莓等深色莓類中，是幫助人體抗衰老、抵抗自由基產生的重要物質。研究人員表示，此種番茄不僅營養價值比原本的紅番茄更高，外觀顏色改變也會讓人有新鮮感，因而有想吃看看的慾望。

目前第一批試榨的紫色番茄汁有約2000公升，其中已有1200公升將運往英國的諾威奇市（Norwich），由「約翰英納斯中心」再進一步針對紫色番茄汁對於人體心腦血管的健康益處，進行研究，另外，由於紫色番茄是加強了番茄本身的抗氧化程度，花青素可以延緩果實腐爛和壞掉的速度，因此紫番茄特點就在於它的保存期限比一般番茄多出一倍。

想要促進排便，除了一早起床飲用溫開水外，不妨嘗試換成一杯以生薑、檸檬一起調和的生薑檸檬水。專家指出，生薑檸檬水除了能幫助腸胃蠕動促進排便外，對於刺激腸胃道蠕動，加速代謝也相當有效。

台北醫學大學保健營養學系陳俊榮教授表示，要達到排毒、解決便祕的目的，最重要的就是改善身體的消化功能。不過，要擁用良好的消化功能，可不能忽視腸胃道的健康，適量的水分、膳食纖維都是幫助腸胃道蠕動不可缺少的物質。因此，透過飲用富含膳食纖維的生薑檸檬水，確實能達到促進消化、緩解便祕的效果。

生薑排毒、助便　薑醇功不可沒

生薑檸檬水是利用生薑中，屬於酚類化合物的植物醇成份薑醇，刺激消化道，來達到幫助排出宿便、排毒的效果。另外，薑醇還有抗血小板凝集與抗發炎的功效，能夠預防血栓的發生、促進血液循環。

檸檬汁有機酸　刺激腸胃道蠕動